Гибкое кружево для торта изготовляют из айсинга — густой пластичной массы, которая готовится из белка, сахарной пудры, крахмала, лимонного сока. С помощью пищевых красителей ему можно придать любого цвета.
Сахарные кружева. Простое решение для сложного декора
Нередко для украшения тортов используют кружева. Можно взять обычные несъедобные и украсить ими торт, покрытый мастикой. Но можно приготовить самодельные кружева для торта. В этом поможет этот рецепт. Только понадобится специальный силиконовый коврик.
Всего одна полоска гибких сахарных кружев вдоль боков сразу делает торт очень праздничным, нарядным. Сначала подобным образом украшали преимущественно свадебные торты, а сейчас с кружевами бывают и юбилейные торты, и торты для детских дней рождения, и даже торты для домашнего чаепития. В кондитерских магазинах в широком ассортименте предлагаются съедобные кружева самых разных цветов и узоров.
| 446 | Украсить торт или другую выпечку каждый уважающий себя кондитер хочет так, чтобы покупатели пришли в восторг от его работы. | |
| 369 | Дина, Коллекция Рецептов. Гибкие сахарные кружева для украшения тортов, куличей. | |
| 179 | Посмотреть остальные посты Блога "Библия кондитера". | |
| 49 | Гибкие кружева — уникальный декор, способный превратить торт, пирожные и другие кондитерские изделия в настоящее чудо, произведение искусства. | |
| 289 | Впереди самый любимый праздник — Новый Год. | |
| 146 | Кружевной декор для тортов и пирожных выглядит очень стильно. Конечно, такая красота сгодится не для всякого торта, но порой без нее просто не обойтись. | |
| 93 | Пошаговый рецепт » Заготовки. Гибкое кружево для торта в домашних условиях. |
Современные кондитерские изделия просто немыслимы без элегантных, изысканных украшений. Шикарный и утонченный кружевной айсинг создает особый эффект, придавая торту вид настоящего шедевра. Готовые кружева на торт позволяют избегать трудоемкой процедуры изготовления такого украшения самостоятельно. Кондитер просто накладывает кружевной узор на подготовленную поверхность и получает завершенное произведение.